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凉拌土豆丝的做法

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凉拌土豆丝

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天气越来越热了，小凉菜更让人开胃，土豆相信爱的人很多，所以来介绍这款凉拌土豆丝。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个（主要看个头）

、

胡萝卜半根

、

尖椒半个

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

生抽 2勺

、

醋适量（一丢丢）

、

蒜末 5瓣

、

辣椒油 1勺

、

食用油适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备漂亮新鲜的土豆、胡萝卜、青椒、大蒜头，我这个土豆较小，我用了两颗，胡萝卜用了半根不到，青椒用了一半。
步骤2/6 点击查看大图
下面就是开切，各种分别切丝，土豆切丝后放入凉水适当搓洗一下，去除淀粉，会更加清脆，胡萝卜丝、青椒丝备用。
步骤3/6 点击查看大图
土豆放入水中，焯水，放一小勺盐，会更加入味且清脆，水开后一分钟就可以捞出，放入凉白开中备用。
步骤4/6 点击查看大图
胡萝卜丝、青椒丝，也一并焯水，稍微烫一下即可捞出，同样放入凉白开中备用。
步骤5/6 点击查看大图
几瓣蒜头切碎，锅中放入一丢丢油，中小火放入蒜末，快速翻炒，不要炒糊啦，注意火候，看着点颜色变化，略微变黄就可以盛出备用啦！
最后一步点击查看大图
捞出三丝，滤干水分，放入两勺生抽、一勺盐、一勺糖、一丢丢醋、适量麻油、一勺辣椒油，其实比例可依据个人口味调整，再撒上炒好的蒜末，最后将所有菜和调料进行翻拌，放置一会入味，色香味俱全的凉拌土豆丝就做好啦！

小贴士

由于这道菜是拌菜，还是建议丝可以切细一点，不然不容易入味，光看这颜值，就让我爱了爱了，非常容易做，不要光看了，一起动手吧！~♥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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