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红烧肉

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燕子keah
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 500克
、
姜片 几片
、
料酒 3勺
、
生抽 3勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
蒜瓣 1头
、
大茴 1～2个
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
盐 少许
、
白糖（冰糖） 3～5勺（冰糖放8-10粒）
、
葱 2-3段
烹饪步骤
小贴士

1.冷水汆是可以帮助把肉中的血水紧出来，能够去腥。 2.用小火焙肉皮，可以去除肉皮中的腥味和皮上猪毛，焙好后用刀刮一下肉皮，然后洗洗就可以了。 3.用热水烧可以使肉块入口即化，瘦肉不变柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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