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非油炸鱼香茄子（简单版）的做法

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非油炸鱼香茄子（简单版）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

火腿肠 1根

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

陈醋 1勺

、

玉米淀粉少许

、

花生油少许

、

大葱半根

、

大蒜 2瓣

、

生姜 2片

、

香菜叶少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
茄子洗净，去蒂。
步骤2/18 点击查看大图
切成条状。
步骤3/18 点击查看大图
葱、姜、蒜分别切成末，备用。
步骤4/18 点击查看大图
火腿肠切丁，备用。
步骤5/18 点击查看大图
蚝油、生抽、陈醋、白糖放进碗里，搅拌均匀。
步骤6/18 点击查看大图
加入清水、少许淀粉，搅拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
调好的料汁。
步骤8/18 点击查看大图
茄子放进微波炉中，定时加热两分钟。加热三次，直到茄子变软。每次加热完，要观察茄子的样子。
步骤9/18 点击查看大图
微波加工过的茄子，变软但没有出水，这是最好的状态。如果茄子出水，就说明加热时间太长了。
步骤10/18 点击查看大图
热锅中放入花生油。
步骤11/18 点击查看大图
放入葱、姜、蒜爆香。
步骤12/18 点击查看大图
炸至葱姜蒜成金黄色。
步骤13/18 点击查看大图
放入调好的料汁。
步骤14/18 点击查看大图
不停的搅拌。
步骤15/18 点击查看大图
煮至汤汁粘稠。
步骤16/18 点击查看大图
加入茄条翻炒。
步骤17/18 点击查看大图
输入火腿肠，继续翻炒
最后一步点击查看大图
盛入盘子，放上香菜点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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