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独家｜迷你五寸戚风配方的做法

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独家｜迷你五寸戚风配方

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五寸的配方太难找了，找了全网也没找到具体的，只能自己从六寸摸索着减量，独家配方，结果非常成功 —————— 图中模具是六寸，因为我姐要五寸的配方所以我只能拿家里最小的六寸模具来做，但配料是按五寸配方来的，她自己拿五寸模具已做成功！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低粉 40克

、

白砂糖 30克

、

牛奶 30克

、

玉米油 20克

、

两个鸡蛋 100-110克

、

柠檬汁或白醋 2-3滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
特别注意鸡蛋克数！两个鸡蛋一定要在100-110克左右，轻了就不够水分了。详细步骤都在图中写明了，请点击图片看具体内容（下同）
步骤2/14 点击查看大图
先打发蛋白
步骤3/14 点击查看大图
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步骤4/14 点击查看大图
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步骤5/14 点击查看大图
再做蛋黄糊
步骤6/14 点击查看大图
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步骤7/14 点击查看大图
最后做蛋糕糊
步骤8/14 点击查看大图
在这一步开始可以预热烤箱了，上下火140度预热5分钟（或用烤箱自带预热功能）
步骤9/14 点击查看大图
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步骤10/14 点击查看大图
我这是海氏i7（烤网放在倒数第二层），其他品牌自己看一下放在中间层即可。上下火140度40分钟（自己根据自家烤箱脾气调整）
步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
晾凉翻过来就可以吃啦～
最后一步点击查看大图
超级松软好吃。一定要用电子称称好精准食材克数！一定要根据自家烤箱脾气掌握火候！严格按照步骤来基本零失败～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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