粉蒸肉/鲊肉
跟着“密妈妈”学做的粉蒸肉,川渝应该是叫鲊肉,下饭菜,根据粉蒸肉调料的用量酌情调整盐量。
-
步骤1/6
点击查看大图
五花肉,切筷子薄厚的片。
-
步骤2/6
点击查看大图
加入:生姜碎,花椒,酱油,盐,味精,料酒,胡椒粉,蚝油,芝麻油,抓匀,腌制一会儿。
-
步骤3/6
点击查看大图
再次抓拌,加入粉蒸肉粉料、油料(使用的粉蒸肉调料是青羊坊麻辣味➕桥头五香味,两种混搭)。
-
步骤4/6
点击查看大图
加开水,带一次性手套翻拌至湿黏状态。
-
步骤5/6
点击查看大图
蒸锅或高压锅上笼屉铺纱布或蒸笼纸,喜欢的可以底层铺上红薯/南瓜/士豆垫底,再铺上粉蒸肉。
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅:上汽后再盖锅盖,蒸40分钟,完成。高压锅:上阀后25分钟,关火,装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
粉蒸肉的其他做法
粉蒸肉的相关分类
粉蒸肉的相关推荐
-
豆瓣烧武昌鱼
638148人看过 -
凉拌菜薹
26452人看过 -
土豆丝饼,香脆可口!
395234人看过 -
空气炸锅烤豆腐
178543人看过 -
鱼香肉丝
6522739人看过 -
白吉馍~肉夹馍
1538551人看过 -
菠萝饭
6837989人看过 -
鲊辣椒
75361人看过 -
松仁玉米虾仁菜
759490人看过 -
山药发面饼
663694人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1986540人看过 -
孔雀开屏自作多情:清蒸武昌鱼
813443人看过