鲊辣椒
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鲊辣椒是湖南湘北一带的一道特色食物,是将新鲜红辣椒剁碎,然后和磨成粉的糯米和粘米粉拌匀,装进坛里并一层一层的压紧,表面放上一层桐麻叶或桔杆,坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中,一月以后就成了这种红红的香香的有点辣的榨辣椒.保证让你闻到味了就直流口水。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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第一步,先将新鲜红椒去蒂剁碎,加入糯米粉,粘米粉拌匀
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步骤2/4
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拌均匀的两种米粉和辣椒准备落坛咯
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步骤3/4
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装坛后,让它在里面发酵一段时间,这就是发酵后刚盛出来的
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最后一步
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用油稍微炒一下就OK啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-18
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