青团~玛捷斯版
青团的馅料很丰富,可甜可咸。表皮甜糯,内芯丰富。咬上一口,超满足!
-
步骤1/11
点击查看大图
咸蛋黄处理好,放入食物处理器大碗大刀头,5秒auto打碎。再加入肉松和沙拉酱白芝麻。
-
步骤2/11
点击查看大图
点动两下混合如图即可。
-
步骤3/11
点击查看大图
分成30克/个,盖好保鲜膜备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
2斤新鲜艾草摘好洗干净,开水里加5克苏打粉煮1分钟捞出来,冷水冲洗干净。水挤干!得到140克艾草团。
-
步骤5/11
点击查看大图
140克艾草团放入主锅,一字刀头。加入270克开水,苏打粉2克,糖20克,烹饪师模式2/3/120煮开,然后再烹饪师模式1/18/120边加热边打磨。如图!
-
步骤6/11
点击查看大图
加入330克糯米粉,50克澄粉,大号揉面勾4/10/0进行揉面。
-
步骤7/11
点击查看大图
取出揉好的艾青面团,盖保鲜膜醒发5分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
分成45克/个的剂子,滚圆包馅!
-
步骤9/11
点击查看大图
放入特大号蒸锅,最低水位线。等蒸汽上来后,烹饪师模式10分钟/0/120℃。
-
步骤10/11
点击查看大图
蒸好立刻开盖,否则会塌陷。刷一层食用油防粘。需要保存的话,一个个单独用保鲜膜裹上就好。
-
最后一步
点击查看大图
还做了豆沙馅的,也很好吃。
加点苏打粉可以让颜色好看些。
做青团最好还是用艾草,一股特有的清香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
青团的其他做法
-
网红青团-咸蛋黄肉松青团
-
花生芝麻艾草青团
-
【青团(艾草版)】猪油红豆馅入
-
#女神野餐记#青团不塌馅,皮不会硬的教程,跟着来做吧
-
艾草青团#厨房有维达洁净超省心#
-
青团-时令美食,春天的味道!(煮芡法)
青团的相关分类
青团的相关推荐
-
#一蔬一饭皆告白#简单手作|芋泥奶酪球(原味+抹茶)
149209人看过 -
古早蛋糕
95530人看过 -
凤梨酥(纯凤梨馅)
83011人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67656383人看过 -
催奶神菜精品鲫鱼汤
96206人看过 -
南瓜饼
83442人看过 -
吃货福音,美味玻璃心曲奇,5分钟就能学会
40492人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
724343人看过 -
#硬核菜谱制作人#牛肉披萨
437670人看过 -
#在家邂逅美味火锅#猪肚莲子汤
29146人看过 -
红糖蛋酒羹(月子里补元气最棒)
82443人看过 -
零失败!一次成功的可可巧克力手指麻薯
51665人看过