红糖小酥饼
之前都是白糖做的,今天尝试了红糖,也很好吃。
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步骤1/9
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将原料一所有材料混合,揉成面团,放温暖处发酵至两倍大。
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步骤2/9
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将原料二所有材料混合,分成16等份。
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步骤3/9
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发酵好的面团也分成16等份。
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步骤4/9
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小发面团擀成饼,将红糖酥包起来。
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步骤5/9
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擀成长条形。
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步骤6/9
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卷起来,从中间切开,分成两个半圆柱的胚子。
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步骤7/9
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顺时针扭转半圆柱胚子将其扭成螺旋形纹络,压扁擀成饼状。
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步骤8/9
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饼面刷蛋液,撒上白芝麻。
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最后一步
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烤箱预热180度,烤15到20分钟。
1.面粉吸水程度不同,原料一的温水可以适当调整。
2.糖的分量挺合适的,不是非常甜的那种。
3.操作过程中,部分面团覆盖保鲜膜,以防面团干硬。
4.各家烤箱脾气不同,最后几分钟看着点,别烤糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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