彩椒酱香鱿鱼花
这道菜是我家小朋友挚爱,为了省事就买来冷冻切好的鱿鱼花,5分钟出锅,简直就是下饭神器。
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步骤1/9
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准备好食材,辣椒甜椒切成方块,蒜切成泥,大葱切成葱花!鱿鱼花常温解冻。
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步骤2/9
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锅中水烧开鱿鱼焯水去掉浮沫。约30秒,捞出放冷水冰一下,控水备用。这一步不可时间过久,否则鱿鱼吃起来太老。
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步骤3/9
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准备两个小碗,一侧放一勺淀粉加入少量冷水拌匀,另一个碗做酱料,一勺海天黄豆酱,生抽3勺,老抽1勺,料酒2勺,黑胡椒粉1勺,孜然粉2勺,拌匀!
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步骤4/9
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锅中烧油。
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步骤5/9
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加入葱花,蒜蓉炒香,入鱿鱼花翻炒约半分钟!
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步骤6/9
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下刚才制作好的酱料翻炒约2分钟!
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步骤7/9
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下甜椒辣椒翻炒约1分钟。
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步骤8/9
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加入盐一勺,糖半勺,淀粉水勾芡,拌匀翻炒30秒出锅!
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最后一步
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装盘!撒上黑芝麻!
鱿鱼非常易熟,焯水后大火烹饪时间约4分钟,否则又老又难嚼!
我们家里有小朋友不能吃太辣,就用了微辣的青椒,喜欢吃辣的朋友可以加点干红辣椒,或小米椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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