是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

口水鸡的做法

点击查看大图

口水鸡

浏览 4191 · 收藏 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

饭馆儿里的常见菜，适合清清亮亮的日子，配上一壶小酒，两根黄瓜，就是最美人间四月天

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡腿 3个

、

姜一块

、

香葱两根

、

料酒一小勺

、

花椒 30粒

、

草果 1个

、

香叶 1片

、

辣椒粉一大勺

、

油适量

、

盐少量

、

糖少量

、

香醋一汤匙

、

生抽 2汤匙

、

蒜瓣 2粒

、

花生约20粒

、

芝麻一小勺

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/3
鸡腿洗净冷水入锅，放入料酒、葱段姜片煮开撇去浮沫后煮五分钟，关火捞出入冰水十分钟。
步骤2/3
鸡腿捞出入锅烧开，水开煮五分钟关火盖盖儿焖十五分钟，捞出继续入冰水浸泡二十分钟后，捞出擦净水分剔骨后切大块，黄瓜切丝铺底摆入鸡腿。
最后一步
配料。炒菜三四倍的油入锅，放草果、大料、花椒、干辣椒炸香，取一碗放入辣椒面儿、少许盐、香油、熟芝麻，热油撇去佐料倒入辣椒面儿，边倒边搅拌使整体均匀，静置。再取一碗，放入两勺生抽、醋、半勺糖少许盐，香油、蒜末、花生碎、加入两勺辣椒油搅拌均匀倒入鸡肉上。撒上葱花、香菜末等即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

换个做法

口水鸡的其他做法

口水鸡的相关分类

元宵节元宵炸汤圆汤圆棒棒糖腊肠更多

口水鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许