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西葫芦粉丝鸡蛋饼的做法

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西葫芦粉丝鸡蛋饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 3根

、

虾皮 50g

、

鸡蛋 4只

、

面粉适量

、

粉丝 2把

、

香葱 4根

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
西葫芦和胡萝卜切丝，➕盐，腌10分钟左右，杀出水份
步骤2/15 点击查看大图
面粉一半开水和面，一半冷水和面，揉成一个面团
步骤3/15 点击查看大图
盖保鲜膜醒发30分钟
步骤4/15 点击查看大图
将西葫芦丝挤水后切几刀
步骤5/15 点击查看大图
2把粉丝开水烫后切碎
步骤6/15 点击查看大图
将西葫芦➕炒鸡蛋碎➕粉丝➕香葱碎➕虾皮➕盐，鸡精，十三香，香油，橄榄油，海鲜酱油，白糖少许，搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
和好的馅
步骤8/15 点击查看大图
面不用排气，直接揉成条切剂子
步骤9/15 点击查看大图
分好剂子
步骤10/15 点击查看大图
将剂子擀成大饺子皮
步骤11/15 点击查看大图
包入馅料（我是包了三勺馅），包包子手法后按成饼
步骤12/15 点击查看大图
再用擀面杖轻轻的擀成圆饼
步骤13/15 点击查看大图
锅中刷少许油放入饼坯盖上锅盖小火焖3分钟左右后翻面
步骤14/15 点击查看大图
翻面后再焖3分钟左右，饼微微鼓气就可以出锅了
最后一步点击查看大图
超级鲜香的馅饼就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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