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红烧肉（东北版）

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毛毛小姐姐

红烧肉的做法有很多，东北口味没有那么甜，冰糖炒糖色，但不抢主味道。❤️这道菜整体属于咸+香+糯的口感，老少皆宜，不费牙口，好消化，不油腻，绝对的下饭伴侣！可以在炖煮的时候加入几颗鸡蛋或鹌鹑蛋，出锅后你将收获几颗香爆的卤蛋！第二天可以当早餐，一举两得有木有！一碗米饭，几勺浓浓酱汁，一个字：真香！你品，你细品！（视频是晚上开着厨房吸油烟机上的昏黄灯拍的，有些黑，见谅）
食材清单 加入采购清单
1小时以上
五花肉 一斤
、
料酒 适量
、
老抽 2勺
、
生抽 3勺
、
盐 一勺
、
耗油 2勺
、
十三香 1勺
、
鸡精 1勺
、
蒜 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
花椒 几粒
、
大料 几颗
、
桂皮 几片
、
八角 几个
、
冰糖 几克
、
小辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、砂锅炖煮一小时肉质可以更软糯，如果没有砂锅也可以用铁锅。定要用小火。（心急吃不了热豆腐嘛） 2、冰糖炒糖色时候，定要小火不停用勺子炒。以防糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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