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无敌美味～手工凤梨酥

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做完凤梨馅后，立马来点凤梨酥，一口气吃上三个才算过瘾(^O^)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

手工馅料 650克

、

黄油 100g

、

糖粉 30克

、

盐 1克

、

低粉 130g

、

杏仁粉 20g

、

全脂奶粉 20g

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油软化加入糖粉，微打发
步骤2/14 点击查看大图
加入蛋黄，一个个加，打均匀后再加第二个
步骤3/14 点击查看大图
低粉，奶粉，杏仁粉过筛混合
步骤4/14 点击查看大图
加入打发好的黄油里
步骤5/14 点击查看大图
上手，抓匀
步骤6/14 点击查看大图
手掌空心，用手指抓
步骤7/14 点击查看大图
成团
步骤8/14 点击查看大图
密封起来醒半小时
步骤9/14 点击查看大图
馅料16克搓好
步骤10/14 点击查看大图
皮16克，馅16克，包起来
步骤11/14 点击查看大图
放进模具里，压板压平
步骤12/14 点击查看大图
入炉
步骤13/14 点击查看大图
风炉145度15分钟翻面，再烤5分钟
最后一步点击查看大图
出炉趁热吃个

小贴士

刚出炉的凤梨酥比较酥，两天后回油口感会更好点，密封常温保存即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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