日式冰乳酪蛋糕

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超火的日式冰乳酪蛋糕这个蛋糕真是绝了好吃到没朋友❗️我的小可爱们跟着我动手起来吧

食材清单加入采购清单

1小时以上

戚风蛋糕

、

鸡蛋 3个

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奶油奶酪 50克

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温牛奶 75克

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玉米油 20克

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细砂糖 45克

、

低筋面粉 75克

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柠檬汁（可不加）几滴

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️奶酪夹心

、

奶油奶酪 120克

、

糖粉 25克

、

奶油 60克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
为了方便食材全部称好咯～
步骤2/20 点击查看大图
先制作戚风步骤。奶油奶酪搅拌至顺滑无颗粒
步骤3/20 点击查看大图
分次少量加入温热的牛奶搅拌到无颗粒
步骤4/20 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀至无颗粒
步骤5/20 点击查看大图
低筋面粉过筛搅拌至顺滑无颗粒
步骤6/20 点击查看大图
加入蛋黄液搅拌成细腻的面糊
步骤7/20 点击查看大图
搅拌均匀状态
步骤8/20 点击查看大图
接下来打发蛋白蛋白里滴几滴柠檬汁也可白醋不加都可以哦分三次倒入糖粉打发到有大弯勾状态如图
步骤9/20 点击查看大图
先勺三分之一蛋白到面糊中翻拌均匀注意手法一定要小心翻拌都这会有很多小气泡哦
步骤10/20 点击查看大图
混合好的面糊提前预热烤箱150度五分钟混合蛋白的时候就可以打开预热烤箱咯上下火150度 45分钟烤箱温度可调整按自家的烤箱脾气而定
步骤11/20 点击查看大图
烤的过程中制作奶酪夹心奶酪加糖搅拌到顺滑夏天放室温奶酪就会很软不需要镉水融化了糖可加到奶酪里搅拌均匀也可加到淡奶油一起打发哦随自己
步骤12/20 点击查看大图
奶油打发到浓稠（五六成发就可以了）倒入搅拌好的奶酪中搅拌均匀
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这是搅拌好的状态
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搅拌好的奶酪夹心装入裱花袋放入冰箱冷藏
步骤15/20 点击查看大图
烤好的蛋糕倒扣至凉一定要倒扣否者会塌哦
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凉好的蛋糕切成四块中间再切一刀此图制作过程中没拍用一下别人的
步骤17/20 点击查看大图
将奶油奶酪酱挤入蛋糕中间两边用抹面到抹均匀两面可沾上奶粉哦
步骤18/20 点击查看大图
再上面撒上过筛的奶粉哦是不是看起来非常的有食欲一定要冷藏哦至少一个小时吃起来口感非常好奶酪跟冰淇淋一样哦
步骤19/20 点击查看大图
成品
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是不是看上去超有食欲呢