爆炒鸭胗
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步骤1/5
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鸭胗解冻后 用盐搓洗干净锅里加冷水 一勺盐 两片姜片 八角 鸭胗煮开两三分钟关火(⚠️是为了去腥味加这些料煮的)用冷水洗干净,切片再清洗沥水热油锅里先放蒜片 再放鸭胗翻炒一两分钟
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步骤2/5
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翻炒出香味放姜丝 葱末继续炒一两分钟再放入料酒爆香
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步骤3/5
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转小火放生抽老抽调色再放点开水煮一下
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步骤4/5
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放青椒块翻炒再撒点鸡精,一点点陈醋 翻炒(加醋是为了去腥味)
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最后一步
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出锅前撒盐调味,咸淡取决于你的口味撒葱花 辣椒段点缀装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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