辣子鸡丁
过了油的鸡肉才好吃 经典美味的辣子鸡丁教给大家^_^
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步骤1/8
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鸡肉洗净切小块
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步骤2/8
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花椒粉1勺 五香粉1勺 盐1勺 料酒3勺 蚝油2勺 生抽2勺 豆油1勺 淀粉2勺抓匀腌制30分钟
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步骤3/8
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葱姜蒜切碎 干辣椒切段或整个备用
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步骤4/8
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热油筷子冒泡放鸡肉 中火炸至5分钟金黄捞出
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步骤5/8
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再把所有鸡肉放锅里复炸一遍捞出
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步骤6/8
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少许油放配料爆炒1分钟 放香其酱
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步骤7/8
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放鸡肉爆炒 放生抽酱油 盐 蚝油 糖翻炒2分钟 最后放芝麻 关火放味精出锅✅
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最后一步
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一开始放的辣椒不够辣 后来又放了一些 够辣才好吃
1.辣椒根据口味自行调整用量
2.鸡肉炸至金黄就可以 不要炸过度 不然鸡肉会硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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