凉拌角瓜片(西葫芦)
之前做角瓜饼 剩了半个 就给拌了 这个量适合1-2个人吃 如果人多要适当加量
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步骤1/5
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角瓜对半切开 切成薄片(如果喜欢吃脆的 可以把瓤刮掉)
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步骤2/5
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冷水下锅 放入一点点盐(可以不放 放了颜色好看)大火煮3-5分钟
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步骤3/5
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烧一勺热油 烧热后 倒入葱蒜末
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步骤4/5
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调个汁儿,放入酱油、醋、蚝油、糖(比例在1:1:0.25:0.5)酱油和蚝油本来就是咸的 就不用放盐了
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最后一步
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把汁儿和角瓜片拌匀 就ok了
如果不能吃油的人 可以不放油
直接放调料拌 放一些香油(熟芝麻油)也行
喜欢吃辣的可以放辣椒油 我们家人不太吃辣 就没放
这个汁儿 个人感觉适合各种凉菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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