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红烧黄花鱼的做法

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红烧黄花鱼

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最爱吃鱼的我一吃就吃一整条，今天来条黄花鱼，红烧的

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼 500克

、

葱半根

、

姜 5克

、

蒜 4-5瓣

、

香叶 2片

、

老抽 5克

、

料酒 5克

、

白糖 2克

、

盐适量

、

油适量

、

花椒适量

、

白醋适量

、

小米椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把黄鱼洗净，掏空内脏，黑黑的膜需要洗干净，不然会很腥的哦！鱼的正反面划口子，表面抹上一点盐，姜丝，大蒜塞一塞，肚子里也塞一下，料酒淋上，腌制10分钟
步骤2/10 点击查看大图
准备以上材料，干辣椒，小米椒，香叶，花椒，葱蒜姜
步骤3/10 点击查看大图
把腌制好的鱼用吹风机吹干，这样好煎点！
步骤4/10 点击查看大图
锅内烧干水分，拿块姜擦一擦锅，这样煎鱼不会粘锅
步骤5/10 点击查看大图
热火冷油，倒入油，放姜等一会放入吹干的鱼，不要翻动
步骤6/10 点击查看大图
稍微等一会，反面也煎下
步骤7/10 点击查看大图
煎的差不多，放入佐料
步骤8/10 点击查看大图
将事先调好的酱汁倒入(2勺生抽，1勺老抽，一勺白醋，半勺白糖，适量清水)颜色别太深即可，要是觉得咸了，再加点水，根据口味来
步骤9/10 点击查看大图
最后汤汁收的差不多了，留底就可以，装盘
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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