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好吃到爆的猪颈肉

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可笑的榴莲
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1小时以上   |   配菜(中级)
二层肉 250g
、
蒜头 一个或三瓣
、
白糖 半勺
、
花生油 1勺
、
蚝油 3勺
、
酱油 2勺
、
鱼露 半勺
、
黑胡椒 2克
、
生粉 适量
烹饪步骤
小贴士

煎肉时刚开始用中火，煎至出油转小火，一面煎3分钟就翻一下，有鼓起地方用锅铲压压才会受热均匀，煎至颜色稍微金黄用筷子戳一下肉厚的地方，很轻松就叉过去证明已经熟了，这时把锅里多余的油倒出，然后开大火两面煎至焦黄色就可以上锅了，用厨房吸油纸吸一下油，然后按雪花面切出来摆盘上菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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