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手撕酱油烤鸡的做法

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手撕酱油烤鸡

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1小时以上

三黄鸡 1只

、

料酒适量

、

盐适量

、

生姜片适量

、

小葱两根

、

生抽

、

老抽适量

、

花椒面

、

白胡椒面

、

白糖

、

甜面酱

、

蔬菜随意

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
三黄鸡洗净沥水，剁去脚不要，下盐，白胡椒，花椒面，白糖
步骤2/16 点击查看大图
生抽，老抽，料酒
步骤3/16 点击查看大图
充分按摩
步骤4/16 点击查看大图
姜切片，小葱切段
步骤5/16 点击查看大图
香菇切块，和姜葱一同塞进鸡肚子里
步骤6/16 点击查看大图
放进冰箱，腌制一夜
步骤7/16 点击查看大图
把腌制好的鸡放在铺了锡纸的烤盘上，刷上一半的酱油汁，
步骤8/16 点击查看大图
放进烤箱，170度，45分钟
步骤9/16 点击查看大图
烤鸡的时间，做卷鸡肉的春饼。半烫面和成团，醒一会，搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，刷油，五六个摞一起。擀薄，上开水锅隔水蒸至大泡，就好了
步骤10/16 点击查看大图
烤鸡翻个面，刷上剩下的酱油汁，继续烤30分钟
步骤11/16 点击查看大图
再挪到架子上，下面接烤盘，230度烤20分钟。
步骤12/16 点击查看大图
饼蒸好了，准备点配菜，葱，甜面酱
步骤13/16 点击查看大图
时间到，出炉
步骤14/16 点击查看大图
稍微凉一凉，撕成小块
步骤15/16 点击查看大图
春饼上抹甜面酱，放上烤好的鸡肉，配菜
最后一步点击查看大图
咬一口，哇，好吃到爆了

小贴士

烤制时间根据鸡的大小而定，我的四斤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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