红豆老酸奶
天热了,自制点酸奶挺好的,吃着比外面卖的卫生放心
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步骤1/5
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酸奶的内胆及盖开水消毒,倒入五袋全脂甜奶粉(125g)先用温水化开
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步骤2/5
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加入一包酸奶菌(1g),再加满水,总共1L左右,搅拌均匀后,放入酸奶机发酵8-10小时,若使用买来或是之前做的酸奶发酵只需6-8小时即可
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步骤3/5
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之后放入冰箱钝化12小时
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步骤4/5
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取出即加入蜂蜜或砂糖即可食用
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最后一步
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如果加入一点煮熟的红豆,味道会更好一些
选用奶粉最好是全脂的,发酵起来更容易,酸奶菌要等到牛奶温度为40度时才能加入,否则会影响其活性,最后就是发酵时间过长会产生酸乳液
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-28
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