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可做主食可做菜的西葫芦塌子

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我是兔儿

这是我最爱的菜之一，也是一道慢工出细活的菜，，虽说没有让人惊艳的外表，却总是百吃不腻，，，在我们这边的餐厅点上一盘西葫芦塌子一点儿也不比一盘炒荤菜便宜，，，多加点儿面粉多放个鸡蛋，又是一道营养丰富的主食，，，
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
西葫芦 两根
、
鸡蛋 两个
、
淀粉 30克
、
葱 适量
、
姜 适量
、
盐 两勺
、
花椒粉 适量
、
十三香 适量
烹饪步骤
小贴士

1.西葫芦的水分一定要攥一下，在煎的时候还会出水，水分太多会不成型 2.淀粉的用量在塌子可以成型的基础上越少越好，也可改用面粉，不过淀粉的粘性更大一些，所以用量也相对较少。如果做成主食就要换成面粉了，并且要增加用量 3.煎的时候一定要有耐心，等到一面金黄再翻面，否则容易翻坏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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