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大量消耗草莓——直接法香甜草莓奶酥吐司

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苏年锦食

收到学厨这款HelloKitty的吐司盒其实已经很久了，应该是去年的事情了。。一直也没想好用她来做什么吐司。总觉得这么粉粉嫩嫩的颜色一定要有一款粉粉嫩嫩又香甜的吐司才是绝配 最近时间大把大把的，捣鼓完草莓蛋糕卷就一直惦记再用草莓做点什么。收拾库房的时候看到架子上的吐司盒，有了主意，就做草莓吐司好了~面团加入整颗新鲜草莓（其实烤完味道并不浓郁啦），整个吐司香甜草莓味道的点睛之处在于加入冻干草莓粒的奶酥馅部分，千万不要省略哦。 【使用模具】 学厨HelloKitty 450g吐司盒 此配方可做450g吐司盒一个
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
奶酥馅
、
黄油 50g
、
全蛋液 25g
、
细砂糖 25g
、
杏仁粉 10g
、
奶粉 25g
、
冻干草莓粒 10g
、
吐司面团
、
高筋面粉 225g
、
低筋面粉 25g
、
耐高糖干酵母 2.5g
、
细砂糖 25g
、
盐 3g
、
鸡蛋 42g
、
水 45g
、
黄油 25g
、
去蒂新鲜草莓 80g
、
红丝绒浓缩液 适量
烹饪步骤
小贴士

1.唠叨无数次，烤箱内实际温度，实际温度，实际温度！请用烤箱温度计测量你的烤箱实际温度！菜谱温度是烤箱内实际温度！没有怎么办？买啊！展艺的烤箱温度计就便宜又好用 2.没有的材料请选择渠道购买 3.作者身处北方，很干燥。南方小伙伴做的时候可以预留出10g水，根据面团状态再行添加。 4.作者使用厨师机Ka，13-15分钟达到完全扩展。夏季厨师机操作可以开空调，在揉面缸外侧绑冰袋，揉面最长时间不要超过30min，夏天面团中心温度不超过26℃，达不到完全扩展就不要强求了，面温更重要。 5.手套膜不是越薄越好，是在薄的同时兼顾韧性，手指轻弹不会一弹就破的状态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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