酱牛肉
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱肉
1000g
、
甜面酱
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
料酒
50ml
、
白糖
3g
、
白芷
1片
、
葱姜蒜
适量
、
大料
1颗
、
香叶
1片
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛肉腌制一晚上(食盐,生抽,料酒,葱姜,耗油),将牛肉放入凉水中焯水去除血沫
-
步骤2/5
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香料准备:葱姜,白芷,大料,香叶,山楂,陈皮
-
步骤3/5
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加入凉水,放入香料,牛肉,生抽,老抽,甜面酱,耗油,大火烧开,小火慢炖两个小时
-
步骤4/5
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时间到出锅,可以再用料汁浸泡入味
-
最后一步
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牛肉凉透后,切片装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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