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酱牛肉(2/5)
牛肉腌制一晚上(食盐，生抽，料酒，葱姜，耗油)，将牛肉放入凉水中焯水去除血沫
香料准备：葱姜，白芷，大料，香叶，山楂，陈皮
加入凉水，放入香料，牛肉，生抽，老抽，甜面酱，耗油，大火烧开，小火慢炖两个小时
时间到出锅，可以再用料汁浸泡入味
牛肉凉透后，切片装盘