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酸奶蛋糕（自制酸奶版）的做法

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酸奶蛋糕（自制酸奶版）

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这款酸奶蛋糕，低脂少糖，用自己发酵的酸奶，丝滑细腻，烘烤出来的蛋糕，入口即化，特别的好吃

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10~30分钟

乐荷全脂牛奶 200克

、

酸奶发酵剂 5克

、

砂糖 15克

、

玉米淀粉 15克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
酸奶杯，模具用热水烫一下，晾干
步骤2/18 点击查看大图
量杯里放上5克的酸奶发酵剂
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先加一点部分乐荷全脂牛奶
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用勺子搅拌均匀，让发酵剂跟牛奶充分融合
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之后加入剩下的牛奶
步骤6/18 点击查看大图
一起搅拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
将搅拌均匀的牛奶倒在酸奶发酵杯里
步骤8/18 点击查看大图
200毫升，正好9分满，盖上盖子，通上电源，用酸模式发酵8小时
步骤9/18 点击查看大图
发酵好的酸奶浓稠如凝脂
步骤10/18 点击查看大图
烤箱预热180度，将发酵好的酸奶倒在盆里，加砂糖搅拌均匀
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加2颗鸡蛋，继续用蛋抽搅拌均匀
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加玉米淀粉，搅拌均匀，无干粉颗粒
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模具铺油纸，将面糊倒在模具里
步骤14/18 点击查看大图
放烤箱180度烘烤50分钟
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烘烤好，将模具取出降温
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不烫手时，脱模就可以开吃啦
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表皮焦香，里面的蛋糕嫩滑嫩滑的
最后一步点击查看大图
入口丝滑，比布丁还好吃

小贴士

这款酸奶蛋糕，用的糖量很少，用自己发酵出来的酸奶做的，蛋糕很细腻，水嫩，发酵酸奶，要用全脂牛奶，我用的乐荷的，平时孩子喝的，一小盒正好是200毫升，用全脂牛奶发酵出来的酸奶，特别浓稠细腻，用勺子舀上还有拉丝，而且自己发酵也是特别方便的，晚上发酵，第二天一早就能用啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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