土豆焖五花肉
大肉菜！很受家里男士们的欢迎！前天才做了一次，昨天又强烈要求再吃：）完全凭感觉去做的，一切小招术直奔一大盘香喷喷的重口不腻大肉菜而去。
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步骤1/6
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先把肉用料酒，生抽腌制一小时以上，然后放油煮，这样五花肉不腻。放高压锅备用。把鸡蛋煮熟，过凉水，剥壳，在鸡蛋上划几刀好入味。把剥好的蛋入热油炸，皮色金黄一起入高压锅备用。同时放两粒八角一小片桂皮入锅。
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步骤2/6
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热油入适量花椒粒，中火炸香拣出。大火放入蒜末、干红椒、姜丝、葱末爆香,然后加入生抽适量，加水适量，水开加少量白糖。可以先尝试味道够不够。不够自行调整。
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步骤3/6
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土豆切块泡水，然后热油小炸一会。这步可有可无。看个人喜好。
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步骤4/6
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把炼好的香喷喷酱油倒入高压锅，不盖直接大火烧开。
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步骤5/6
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接着放入土豆块，盖上高压锅。很快就喷气了。盖上高压泵，大概一到两分钟，喷出的热气充满香味即可关火。
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最后一步
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一锅超好吃的超级大肉菜出锅了！哈哈
肉要腌多点时间，今天没郫县豆瓣酱了，直接用酱油腌。随口味自选。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-28
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