正宗手搓冰粉红糖水
离了四川经常吃到的都是拿粉冲出来的，有的干脆是白凉粉兑出来的，口感真是不行！还是得自己搓来吃的香！
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步骤1/10
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将凉白开加入石灰中，搅拌，澄清备用
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步骤2/10
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将冰粉籽装进纱布袋中，封好口。没有纱布袋的，用纱布包好。
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步骤3/10
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把装有冰粉籽的纱布袋放入1800克凉白开中搓洗，能洗出很多胶质，这是天然的凝胶。
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步骤4/10
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洗到搓不出胶为止，这时候水变成淡黄色，明显粘稠。
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步骤5/10
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将澄清的石灰水上清液倒入盆中，用筷子迅速左右来回搅匀。
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步骤6/10
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放入冰箱中冷藏静置二十分钟。
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步骤7/10
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这时候开始做红糖浆，锅中倒入少许水和适量红糖。
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步骤8/10
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用勺子转圈熬，防止糊锅，想要粘稠的红糖浆，秘诀就是加入一把冰糖。
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步骤9/10
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烧到冒大泡泡即可关火。有玫瑰花酱的也可以加进去，味道更正宗。
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最后一步
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往冰粉中加入红糖浆和各种果仁芝麻就可以吃了！比冰粉粉冲出来的要更嫩一些。
红糖浆要晾凉了再加进去哦！其实不麻烦，小朋友一起搓特别开心，有的吃有的玩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-03
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