奶黄馅儿
奶黄馅儿的食物香甜可口,今天教大家做奶黄馅儿。
-
步骤1/5
点击查看大图
1、黄油常温软化后打发至顺滑,加入白砂糖继续搅拌均匀。随后一个一个加入鸡蛋(注意看Tips)。随后筛入奶粉和澄面。澄面主要是为了让奶黄馅儿蒸出来后晶莹剔透。
-
步骤2/5
点击查看大图
2、搅拌均匀到无颗粒状后用保鲜膜裹好,放入大火蒸25-30分钟。期间可以打开两次来搅拌,以便查看馅儿的硬度。我做的这个配方是一次蒸熟,不用中途打开搅拌,蒸熟后搅拌放入冰箱待凉却柔软度正好。
-
步骤3/5
点击查看大图
3、蒸好的奶黄馅儿搅拌好后,可以放入冰箱冷却30-60分钟。取出来后揉成团。
-
步骤4/5
点击查看大图
4、包奶黄馅冰皮月饼的时候,把奶黄馅儿分成等分包圆即可。
-
最后一步
点击查看大图
5、也可以做广式奶黄馅儿月饼。
Tips:鸡蛋要分次加入,一次加入一个,尽量搅拌到蛋和油混合融合的程度再加入下一个鸡蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
奶黄馅儿的其他做法
奶黄馅儿的相关分类
奶黄馅儿的相关推荐
-
自制奶黄馅
145760人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
435718人看过 -
秒杀其他糕点的——豆沙南瓜饼
254620人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#爱心牌小炒黄牛肉,妈妈的味道!
160021人看过 -
香蕉吉士蛋挞
42132人看过 -
12个蛋挞液
14541068人看过 -
山药肉饼蒸蛋#秋日品蟹 邂逅好味道#
227782人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15856917人看过 -
#轻食季怎么吃#三丝炒米粉
135108人看过 -
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
183268人看过 -
老面馒头
153457人看过 -
[sayyes]从里黄到外的奶~黄~包~(无吉士粉、澄粉)
56454人看过