拌凉皮
秦渡桥头十二郎，天教巧手弄蒸尝。 细裁玉纸薄筋软，一点香红动始皇。 天热了，自制凉皮，来一份不？
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步骤1/8
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1、准备澄面、面粉、水。
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步骤2/8
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2、将澄面、面粉、水和成面糊。
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步骤3/8
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3、烧开一锅水，在蒸托上抹上一些油，防粘，四圆汤勺一次可以蒸一托，2-3分钟可以蒸熟。待冷后揭开摊凉。
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步骤4/8
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4、蒸熟后，从蒸托揭开，摊凉后，可以每张面上抹上薄薄一层油防粘。裹上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟，口感更凉爽。
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步骤5/8
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5、切条备用。
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步骤6/8
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6、热油炸辣椒油。
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步骤7/8
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7、调料根据个人喜好调制即可。
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最后一步
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8、配上黄瓜丝，夏日最开胃的食物非凉皮莫属。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-03
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