自制豆腐脑
因为疫情的原因,外面卖豆腐脑的都没有开门,但是家里几个吃货都爱吃豆腐脑,所以只能自己在家做。原来豆腐脑做起来如此简单,哈哈,一起做起来吧。
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步骤1/6
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黄豆提前一天泡上,泡好了出浆才好。
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步骤2/6
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湿豆浆加1300左右水打浆,不要用边打边煮的那种豆浆机。打出的豆浆过滤出豆渣,有人说先煮后过滤豆渣也行,我还没试过。
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步骤3/6
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过滤后的豆浆按400ml豆浆配1克内脂,要把内脂用20ml温水先化开,我用的电饭锅做的,所以我把先化开的内脂水放进电饭锅。要用保温效果好一点的容器就行。然后把豆浆放到燃气灶上,边煮边搅拌,防止溢锅。豆浆要多煮一会儿才行,
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步骤4/6
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煮好后放两分钟,冲入提前准备好的内脂水里,要挨着盆内壁慢慢倒入,不可以直接冲,然后快速搅拌几下,然后盖上盖子,放15分钟左右就可以。
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步骤5/6
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豆腐脑就完工了。
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最后一步
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喜欢什么口味自己添加就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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