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独特香辣烧鸡爪

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离离园雪梨

顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。 外形 多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
鸡爪 600g
、
亚麻籽油 亚麻籽 适量
、
啤酒 500ml
、
冰糖 4块
、
桂皮 1块
、
八角 3个
、
小米椒 葱 适量
、
姜 1个
、
生抽 醋 盐 适量
烹饪步骤
小贴士

@豆果美食@豆果小助手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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