宝宝零食系列~麋鹿蛋糕
12月转眼过半，月底最值得期待的圣诞节也即将到来。说到圣诞节，生活在中国的大部分人可能都会联想到这样的场景：一棵高大幽绿的圣诞树伫立在客厅一角，树下摆满了包装精美的礼品，长长的餐桌边，一家老小围坐坐一起，其乐融融享受美食。 每到此刻，最应景的除了礼物和圣诞树，就是造型可爱的蛋糕啦！今天要做的是圣诞节最受欢迎的——麋鹿蛋糕卷，可可味醇厚浓郁，透着一些醇苦，香滑奶油入口清爽柔滑，口感绵密而富有弹性。赶紧做起来，圣诞节给家里人露一手吧！
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步骤1/15
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蛋清与蛋黄分离
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步骤2/15
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玉米油与牛奶加入蛋黄中拌匀
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步骤3/15
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筛入低筋面粉与可可粉拌至无颗粒
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步骤4/15
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蛋清滴入几滴柠檬汁，打发
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步骤5/15
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糖分3次加入，打发至8成发即可
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步骤6/15
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用刮刀取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌混合均匀
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步骤7/15
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拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀
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步骤8/15
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蛋糕糊倒入烤盘中，刮平表面，震两下震走大气泡
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步骤9/15
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放入预热好的烤箱，180度25分钟
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步骤10/15
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取出烤好的蛋糕卷，大力震两下震出热气，放置一旁稍凉后，借助刮刀脱模，等蛋糕卷完全凉透后即可制作蛋糕卷
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步骤11/15
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在蛋糕卷面上抹上奶油
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步骤12/15
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将蛋糕卷起后用手塑形，蛋糕卷切去两头两尾不规整的部分，平均切分成四段
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步骤13/15
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在顶部挤上奶油放上草莓
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步骤14/15
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挤上融好的巧克力粘上耳朵，画上眼睛鼻子即可，冷藏后口感更佳
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最后一步
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软萌逼真的麋鹿蛋糕卷就完成啦
1、混合牛奶和玉米油，搅拌至完全乳化。
2、烤好后的蛋糕需要正面晾凉。对材料过敏的宝宝不能吃，24个月以上宝宝吃，大家有什么补充的话可以留言哦，或者加微信13387726611。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
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