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香喷喷黄焖鸡的做法

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香喷喷黄焖鸡

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特别下饭的黄焖鸡哦，配大米饭，香喷喷～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉半只

、

香菇干 8朵

、

小米辣 2个

、

青椒半个

、

姜 3片

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

蚝油 1小勺

、

白胡椒粉少量

、

冰糖 8颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡肉焯水备用。
步骤2/10 点击查看大图
小米辣，姜，泡发好的蘑菇切片备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅内倒入少量油，放入冰糖，炒至融化。
步骤4/10 点击查看大图
倒入焯好水的鸡肉，翻炒上色。
步骤5/10 点击查看大图
加入姜片、小米辣，继续翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
倒入老抽，翻炒上色。
步骤7/10 点击查看大图
加入蘑菇，继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
用的是成年鸡，不好熟，将鸡肉换到高压锅内，加入凉水，炖它（大概15分钟左右），每个锅的效率不同，看情况哦！
步骤9/10 点击查看大图
炖好后加入青椒、盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉翻炒入味，收汁即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的黄焖鸡完成。

小贴士

1.鸡肉可以炖软一些哦，孩子也可以吃。 2.水不用加太多，不用淹没鸡肉，否则收汁会很久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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