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香喷喷黄焖鸡(9/10)
鸡肉焯水备用。
小米辣，姜，泡发好的蘑菇切片备用。
锅内倒入少量油，放入冰糖，炒至融化。
倒入焯好水的鸡肉，翻炒上色。
加入姜片、小米辣，继续翻炒。
倒入老抽，翻炒上色。
加入蘑菇，继续翻炒。
用的是成年鸡，不好熟，将鸡肉换到高压锅内，加入凉水，炖它（大概15分钟左右），每个锅的效率不同，看情况哦！
炖好后加入青椒、盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉翻炒入味，收汁即可。
香喷喷的黄焖鸡完成。