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旋风星空吐司001的做法

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旋风星空吐司001

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自从看到那个网红梵高版星空吐司，就一直想做，迟迟没下手，后来忍不住买了蝶豆花，但是没买竹炭粉，昨天蝶豆花到货了，今天试试这种旋风星空吐司。

食材清单加入采购清单

1小时以上

蓝色面团用量

、

新良自发粉 150克

、

盐 1克

、

糖 30克

、

蝶豆花及泡后的水 10克+100ml

、

黄油 15克

、

白色面团用量

、

新良自发粉 170克

、

盐 1克

、

糖 30克

、

水 75ml

、

鸡蛋 1个

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
今天用了自发粉做面包，省了酵母，我这次是两个颜色面团分别制作，我们先做白面团，将白面团除了黄油以外原材料混合搅拌，揉匀
步骤2/9 点击查看大图
我这次揉面是用面包机揉面档，第一次揉完后，再把黄油放进去，再次按揉面档揉面
步骤3/9 点击查看大图
现在我们制作蓝色面团，蝶豆花水是昨晚就泡上的
步骤4/9 点击查看大图
无论什么颜色的面团揉面程序都是一样的，将蓝色面团的原材料搅拌揉匀揉成光滑面团，两个面团都要揉出手套膜，两个面团分开醒发至两倍大。
步骤5/9 点击查看大图
醒发好后，拍着排气，两次折叠擀成长方形面片，把蓝色放上面，不知道为什么拍的照片有色差成了黑色
步骤6/9 点击查看大图
将两个面团卷起来放到吐司盒内，醒发至7-8分满，盖盖。烤箱上下盘170℃，40分钟。
步骤7/9 点击查看大图
完美，味道美极，手撕吐司，就是口感细腻
步骤8/9 点击查看大图
一定要凉后切片
最后一步点击查看大图
剩余蝶豆花水，又用面包机做了一个果料面包

小贴士

其实，这道吐司还有个小缺憾，因为吐司盒盖着盖看不见烤的色泽，我是180℃，40分钟，外观有些焦，因此我写上面菜谱的时候略调了一下温度，下次我会再试试，看看我家烤箱什么脾气。还有一个小教训，这次泡蝶豆花的水有些多，没用完，就又用面包机做了一个面包，口感真心比不上手工烤箱制作的吐司啊。通过今天的试验，果断下单，买了竹炭粉，准备朝着梵高的星空进军。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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