黄豆焖肘子
感觉需要补充点营养啦，砂锅能把肘子炖的更稣烂～黄豆的搭配让味道变得更有层次～
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步骤1/9
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黄豆泡5个小时，猪肘解冻冲洗干净，调料备用～
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步骤2/9
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准备适量清水，猪肘冷水下锅，不要盖锅盖，开火，水中放入适量姜片、料酒、少量白酒～
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步骤3/9
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中途要翻动，煮开，撇去浮沫，温水把猪肘冲洗一下。
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步骤4/9
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把大料、花椒、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅底部。
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步骤5/9
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把泡好的黄豆铺在调料上～
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步骤6/9
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把猪肘放进去，加入适量生抽、豆瓣酱、蚝油、五香粉、一听啤酒，加入清水盖过猪肘，开火，大火煮开。
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步骤7/9
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煮开以后，转小火炖两个小时～因为用的是砂锅，所以一定要有耐心，中途隔一段时间要翻动一下。
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步骤8/9
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加入适量盐，大火收汁～
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最后一步
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盛盘，撒上一点香菜～美味的黄豆焖肘子就做好啦～真香～
猪肘尽量多焯一会，去除杂质～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
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