蒜苗炒牛肉
春天的蒜苗味道鲜甜,昨天赶巧在地摊上发现有粗蒜苗卖,粗蒜苗对比细的更加脆嫩,鲜甜,蒜苗味道浓郁,不用放姜末和蒜末,我还加了一个鸡蛋,煎的鸡蛋一定要嫩
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步骤1/8
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蒜苗斜刀切粗片
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步骤2/8
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牛肉放入一勺生抽,一勺淀粉,半勺油,料酒半勺,适量蚝油
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步骤3/8
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鸡蛋打散
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步骤4/8
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热锅凉油倒入蛋液,稍微定型就出锅
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步骤5/8
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鸡蛋盛出来备用,下入蒜苗,翻炒至变色,加入适量盐,差不多熟了盛出来备用
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步骤6/8
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锅里加一点油,倒入腌制好的牛肉,快速滑散开,加入之前炒好的鸡蛋,加入一勺生抽,半勺老抽,2勺水,如果怕忙不过来,可以事先调好需要的料汁,因为之前腌制牛肉时候加入生抽,蚝油,炒蒜苗时也加盐,所以不用在额外加盐了
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步骤7/8
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小时候家里种的大蒜,大蒜长的蒜苗几乎都被我一人承包,蒜苗用来炒香肠也是极好
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最后一步
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啊张嘴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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