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让你无法自拔的豌豆焖饭的做法

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让你无法自拔的豌豆焖饭

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从老家带了好些刚上市的嫩碗豆，冰箱里还有些自己家装的香肠，每次只要做豆焖饭，家里人总要比平时多吃两碗饭，吃到饱得打嗝为止！

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1小时以上

豌豆粒大概一盘

、

香肠 2根

、

猪油 2大汤匙

、

大米 3量杯

、

葱几根

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

水 1碗

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备配料，豌豆粒洗净，香肠切丁，葱切成葱花，猪油2大汤匙，生米3量杯
步骤2/10 点击查看大图
把米洗干净，少放一些水，大概比平时煮饭少一半水，如图，淹没大米高出一点就好，煮成半生的米
步骤3/10 点击查看大图
同时锅中开小火放入猪油，油融化后放入豌豆粒翻炒
步骤4/10 点击查看大图
再放入香肠丁继续翻炒
步骤5/10 点击查看大图
米饭煮好后倒入锅中
步骤6/10 点击查看大图
适当用锅铲压实，不用压太紧
步骤7/10 点击查看大图
倒入一碗水
步骤8/10 点击查看大图
盖上锅盖焖一下，小火焖大概10到15分钟，水基本干了
步骤9/10 点击查看大图
打开锅盖，用锅铲把豆子肉丁米饭翻拌一下，放盐，花椒粉，葱花，再翻炒，关火，放一点味精，翻拌均匀
最后一步点击查看大图
香味扑鼻的豆焖饭的就可以出锅了，迫不及待地开动咯！

小贴士

盖上锅盖焖饭的时候，我个人经验是听锅内的声音，分辨水和油的声音，刚开始是水的声音比较响，水干后是油的声音，比较闷，这个时候就可以打开锅盖了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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