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减脂期卤鸡翅的做法

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减脂期卤鸡翅

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鸡肉是减脂期佳品，那我们的减脂餐怎能少了鸡翅呢。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡中翅 20个

、

葱 1根

、

生姜 1小块

、

朝天椒 4个

、

八角 2小个

、

老姜 2片

、

小茴香少许

、

花椒少许

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

料酒 2勺半

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅解冻洗干净，在正反两面各划三刀。
步骤2/9 点击查看大图
鸡翅处理好后放入料酒2勺半，蚝油2勺，生抽、老抽、蒸鱼豉油各1勺，胡椒粉少许，搅拌均匀，腌制1个小时。
步骤3/9 点击查看大图
腌制中间过一会要翻动一下，可以让入味更均匀。
步骤4/9 点击查看大图
葱切大段，生姜切片，各用。
步骤5/9 点击查看大图
电饭锅中放入切好的葱、生姜、朝天椒，放入八角2小个，老姜2小个，小茴香小许，花椒小许。
步骤6/9 点击查看大图
鸡翅腌好后，连料汁一起倒入锅中，加没过鸡翅的凉开水。
步骤7/9 点击查看大图
电饭锅放到煮饭档，开始焖煮，其间要时常翻动，不要粘锅。不用电饭锅的话，大火煮开转小火慢炖也是可以的。
步骤8/9 点击查看大图
焖煮1个半小时，待汤汁慢慢变少，鸡翅软烂即可。
最后一步点击查看大图
盛出装盘，就可以美美的吃了。

小贴士

减脂期要控制盐摄入，鸡翅腌制酱料的咸味就够了，我没有再加盐，焖煮时如果锅中水少了可以适量加清水继续焖煮。我一次做的多，如果鸡翅少，要注意调料配比。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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