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脆皮泡芙（海氏EAT）

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甜心Sweetheart

最近买了一个心仪已久的风炉—海氏EAT，这个风炉最大的特点就是可以5层同烤，再也不用像平炉一样一盘一盘烤了。我以前的烤箱脾气比较温柔，上色时间比较久，所以这次用海氏EAT烤脆皮泡芙是有一点点过火，海氏EAT调温与实际温差相差比较小，风力很大，是个可以节省时间的好家伙。这里的温度时间我会按照我这次操作做出相应的调整。 ＃你就是下一个烘焙大师＃
食材清单 加入采购清单
1小时以上
脆皮部分:
、
无盐黄油 33克
、
细砂糖 33克
、
低筋面粉 33克
、
杏仁粉 10克
、
（可加可可粉） 5克
、
（可加抹茶粉） 4克
、
（可加红曲粉） 3克
、
泡芙体部分:
、
牛奶 50克
、
水 50克
、
黄油 50克
、
糖 3克
、
盐 1.5克
、
低筋面粉 55克
、
全蛋液 100克
、
（可加可可粉） 5克
、
（可加抹茶粉） 4克
、
（可加红曲粉） 3克
、
香草卡仕达酱奶油:
、
牛奶 150克
、
淡奶油 75克
、
香草荚 1根
、
白砂糖 50克
、
玉米淀粉 20克
、
蛋黄液 30克
、
淡奶油 200克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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