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干锅土豆片的做法

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干锅土豆片

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家庭版干锅土豆片，土豆爱好者

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

五花肉 200g

、

洋葱一块

、

青辣椒 3个

、

小米辣 3个

、

蒜 4瓣

、

姜 1块

、

泡小米椒 3个

、

红辣椒 1个

、

胡萝卜 1根

、

花椒 15粒

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

干辣椒筒一小把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，今天没买菜，家里没有红辣椒了
步骤2/12 点击查看大图
五花肉放锅里煮一下，加入姜片
步骤3/12 点击查看大图
土豆切好泡水，去淀粉
步骤4/12 点击查看大图
五花肉煮一下捞出切片（刀工不太好）
步骤5/12 点击查看大图
土豆先放锅里炸一下，锅里加一点点盐
步骤6/12 点击查看大图
用炸土豆剩的油炒五花肉，加入姜蒜、泡小米椒、花椒
步骤7/12 点击查看大图
加入洋葱、胡萝卜
步骤8/12 点击查看大图
加入豆瓣酱炒匀，在加入小米椒、青辣椒（红辣椒）
步骤9/12 点击查看大图
加入之前炸好的土豆片
步骤10/12 点击查看大图
加入干辣椒
步骤11/12 点击查看大图
加入少许生抽、老抽、鸡精、味精、盐、白糖炒匀
最后一步点击查看大图
洒上芝麻可以出锅了

小贴士

1、调味品的多少根据自己喜好添加 2、土豆片不要切得太薄了 3、胡萝卜可以选用外地胡萝卜，我用的是本地胡萝卜，胡萝卜味道会比较重

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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