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家常香辣鱼籽的做法

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家常香辣鱼籽

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼籽 700克

、

泡椒100克

、

辣椒100克

、

花椒20克

、

葱花一把

、

香菜三根

、

菜籽油100克

、

冰糖两颗

、

料酒50克

、

豆瓣酱50克

、

啤酒一瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗鱼籽，去掉黑膜
步骤2/6 点击查看大图
扣入料酒，大火蒸熟
步骤3/6 点击查看大图
锅中加入菜籽油，倒入豆瓣酱炒香。
步骤4/6 点击查看大图
加入切碎的泡椒，辣椒，花椒炒香
步骤5/6 点击查看大图
锅中下入蒸熟的鱼籽，蒸盘中的汁水需要倒掉，此汁水是腥的。
最后一步点击查看大图
倒入一瓶啤酒，大火烧开后，加入冰糖，盖上锅盖，小火煲十分钟。注意中途要翻翻锅底，是否粘锅。在五分钟的时候加入盐和味精，。最后加上香菜段即可起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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