芳香四溢~紫苏烘蛋
从小就吃妈妈做的苏子盐，对紫苏的味道甚是熟悉，看到有卖紫苏叶的，就买来做菜，还真是满足，浓郁特异的香气，顿时饭量大增，原来紫苏有不少的功效呢，并且还能增强胃肠蠕动和食欲。
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步骤1/8
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紫苏叶择取叶子和嫩茎，清洗干净。
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步骤2/8
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把洗干净的紫苏叶卷起来，横着切成细丝，放入碗中。
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步骤3/8
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碗中打入3个鸡蛋，加入适量的盐。
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步骤4/8
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再加入少量的凉水和料酒，迅速搅拌均匀。
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步骤5/8
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煎锅中放油，可以稍微多一些，油热之后，缓慢倒入紫苏鸡蛋液，摊成饼状。
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步骤6/8
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盖锅盖，焖2分钟，小火烘制。
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步骤7/8
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翻面，继续烘制，熟了之后切成块。
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最后一步
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出锅装盘~
紫苏叶本身香气十足，无需太多调料。
搅拌蛋液的时候，加少量凉水可以让鸡蛋更滑嫩，加少量料酒可以让鸡蛋更松软，同时还能去腥增鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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