香辣蚕豆
江苏的孩子们，上个月是不是吃完蒜苔了，接下来一个多月就开始吃蚕豆了吧。哈哈，新研究的这个简单又下饭的香辣蚕豆，学起来，一起吃啊。
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步骤1/8
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蚕豆剥开，洗净备用。
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步骤2/8
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郫县豆瓣酱剁碎，备用。
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步骤3/8
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热锅凉油，先放油，接着爆香花椒。也可以放葱姜碎，我不喜欢就没放。
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步骤4/8
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放剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油。
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步骤5/8
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放洗好的蚕豆。
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步骤6/8
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中大火翻炒均匀，放盐，加一点点水进去，不然容易干锅还不入味。（喜欢吃甜口的也可以放一些白糖进去提鲜）
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步骤7/8
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出锅前放一小勺耗油或者生抽都可以，也可以不放，随自己口味添加。
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最后一步
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好了，可以装盘出锅了。
这菜真的超级简单又下饭，想吃什么口味就加什么，没有固定的方法。就是开始锅里油要小火把郫县豆瓣酱炒出红油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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