素萝卜丸子
萝卜的做法也很多,煲汤,包饺子都可以。但是孩子不太喜欢萝卜的味道,我就用萝卜加一些鸡蛋和面粉,做成丸子炸一下,又脆又香,孩子特别喜欢,每次都可以吃很多。下面就来分享一下具体做法。
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步骤1/5
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胡萝卜和白萝卜分别洗净去皮,用插板插成细丝。加入少许盐腌制10分钟,把多余的水分腌制出来。
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步骤2/5
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将水分攥干,加入一个鸡蛋,适量葱花,生抽,香油,十三香搅拌均匀。
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步骤3/5
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加入适量面粉和淀粉搅拌均匀。
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步骤4/5
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将搅拌好的萝卜丝团成丸子形,把所有的萝卜丝都分好。
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最后一步
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油温5成热时,将团好的丸子下入油锅。中小火炸至金黄色即可。
1、搅拌萝卜丝时面粉不要过多,粘住萝卜丝即可。淀粉不加也可以,加淀粉会使丸子更酥脆。
2、炸丸子时油温不要太高,并保持中小火,否则丸子表面很快会糊里面却炸不熟。
3、炸丸子的锅可以选一个小奶锅,这样就不需要使用太多的油,一次炸不下可以分次炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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