春鲜邂逅冬腊【荷兰豆炒腊肠】| 元気汀
荷兰豆,嫩豆荚质脆清香,营养价值很高,是铁的上好来源。 鲜嫩的荷兰豆,搭配腊肠,入锅翻炒。嫩豆荚在煸炒出油的香肠片间来回碰撞生香,鲜馋诱人。 出锅的荷兰豆脆嫩可口,腊肠麻辣鲜香。春鲜邂逅冬腊,碰撞出舌尖上的鲜美滋味。
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步骤1/10
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将荷兰豆洗净,摘掉两端,去筋后放在大碗里备用。
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向碗中加入盐(1匙)和适量清水,抓匀后浸泡10分钟。Tip:用盐水浸泡,可以去除荷兰豆表面的农作物,同时也可以让荷兰豆在炒制过程中保持翠绿。
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步骤3/10
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取半截腊肠切成均匀薄片,备用。
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步骤4/10
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将小葱、干红辣椒清洗干净,剥蒜瓣洗净,切姜片备用。
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步骤5/10
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将小葱切成葱花,干红辣椒切成小段,蒜切成小粒。
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步骤6/10
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锅里加入适量油,加入腊肠,煸炒出油。
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步骤7/10
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加入蒜碎、姜片、干红辣椒,煸香。
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步骤8/10
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【1】将荷兰豆沥干水分,倒入锅中,翻炒均匀。【2】加入蚝油(1勺)、盐(1匙),翻炒均匀入味,炒至荷兰豆熟透。【3】出锅前撒入适量花椒粉即可。Tip:荷兰豆食用时若没有熟透,易引发食物中毒,一定要烹制熟透,方可安全食用。
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步骤9/10
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成品。荷兰豆脆嫩可口,腊肠麻辣鲜香,春鲜邂逅冬腊,碰撞出舌尖上的美滋味。
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最后一步
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成品。
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发布于 2020-05-08
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