简易版椒麻鸡
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步骤1/9
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煮熟的鸡肉手撕成细条。
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步骤2/9
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胡萝卜,洋葱,青椒切细丝待用。
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步骤3/9
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热锅冷油,中火煸炒蒜头和洋葱丝至软,放花椒粒和干辣椒段煸炒。
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步骤4/9
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煸炒胡萝卜丝和青椒丝,直到食材变软。
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步骤5/9
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煸炒鸡肉,放点鸡汤大概100克左右。
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步骤6/9
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大火鸡汤煮3分钟左右,此时汤汁稀少,关火。
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步骤7/9
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放入所有的调味料拌匀。
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步骤8/9
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这是葱油鸡的吃法 http://www.douguo.com/cookbook/2482872.html
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最后一步
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这是大白菜蛋花鸡汤(大白菜300克切细丝,放入鸡汤600克里煮到软糯,打入二个鸡蛋液,稍微凝固就关火,让蛋液自然凝结。)
鸡汤可以作为高汤任意使用,增加菜肴的鲜美度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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