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糖醋鲤鱼的做法

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糖醋鲤鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1条

、

葱、姜、蒜适量

、

盐、花椒、八角适量

、

料酒 10g

、

生抽 15g

、

淀粉适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备所需食材用料:【小石窖糖醋汁】1瓶、鲤鱼1条800克、葱20克、姜2小片、蒜4瓣、盐3克、花椒10粒、八角1个、料酒10克、生抽15克。植物油适量、淀粉适量。
步骤2/5 点击查看大图
鲤鱼去内脏、去鳃、去鳞洗净、葱姜蒜切开。首先把鲤鱼每隔2厘米出横切一刀。加入葱姜蒜、花椒八角、料酒生抽涂抹均匀后盖保鲜膜腌制30分钟左右。把腌制好的鲤鱼全身均匀裹一层淀粉。每个角落都要裹到噢
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入植物油开小火，油温6成热，把准备好的鲤鱼首尾捏在一起放在锅中炸至定型后，把鲤鱼放入锅中继续炸熟，放入盘中待用。
步骤4/5 点击查看大图
接下来制作整个菜的灵魂部分，糖醋汁。另起锅倒入一点点植物油开小火，油温七成热倒入一整瓶小石窖糖醋汁，糖醋汁十分细腻顺滑，很容易就倒出来了呦。开小火，煮至糖醋汁微微沸腾即可关火。
最后一步点击查看大图
把糖醋汁淋在炸好的鱼身即可开吃啦！

小贴士

糖醋鱼好吃糖醋汁很关键噢，一起来试试【小石窖糖醋汁】，开盖即可使用，简单方便。口感酸爽不油腻，还可以用来制作其他的糖醋菜噢~喜欢的小伙伴快来试试吧

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发布于 2020-05-09

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