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无油煎鹅胸（无油煎肉）的做法

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无油煎鹅胸（无油煎肉）

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妈妈自己喂的鹅，肉非常好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鹅胸肉 1个

、

黑胡椒适量

、

酱油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

料酒少许

、

鸡蛋一个

、

面粉（淀粉）裹住肉肉们

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鹅皮切丁放在碗中备用（用来榨油）鹅肉切丁
步骤2/8 点击查看大图
加入所有调料搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
加入面粉搅拌均匀腌制半小时（可以不腌制，随意哦）
步骤5/8 点击查看大图
小火煎鹅皮，直至出油。感觉油味重了加水。（小心别烫到哦）我反复加了三小勺水。
步骤6/8 点击查看大图
直至鹅皮焦黄。关火。将渣渣铲出
步骤7/8 点击查看大图
放入拌好的鹅肉（因为鹅油温度已经很高，所以煎起来一点不粘锅）鹅肉快金黄色时，可加入干辣椒，葱等
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煎至金黄色。出锅啦。（直接加水，煮面条即可。或者搭配其他蔬菜翻炒，如西兰花等）

小贴士

1.炼油过程加水可以使油清亮亮的。注意安全哦 2.煎鹅肉如果粘锅，可在锅中打个鸡蛋，会好些。 3.换成任何肉肉都是可以的。鸡肉，猪肉，牛肉，均适用。 4.可以将面粉换成淀粉，煎好会亮晶晶的呢。因为家里没了，所以用面粉一样啦 5.都是来自妈妈的经验，希望大家受用呀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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